Afwassen en afdrogen zijn cruciale stappen in het handhaven van keukenhygiëne en het voorkomen van kruisbesmetting.
De afwas #
Een grondige afwas zorgt voor het verwijderen van etensresten en bacteriën. Het gebruik van een afwasmachine is vaak effectiever dan handafwas, omdat het de bacteriën beter verwijdert en het risico op kruisbesmetting vermindert. Verwijder voor het inladen in de machine zoveel mogelijk etensresten. Als je met de hand afwast, verwijder dan ook eerst de etensresten en spoel de vaat voor in warm water. Gebruik heet water en afwasmiddel voor het beste resultaat; hoe heter het water, hoe beter. Gebruik huishoudhandschoenen als je het hete water niet kunt verdragen.
Begin met minder vuile items zoals glazen en bekers en ga verder met bestek, keukengerei en borden. De vuilste items zoals deksels en pannen komen als laatste. Vervang het afwaswater als het niet meer schoon of heet is. Zorg ervoor dat schone en vuile vaat niet met elkaar in aanraking komen.
Afdrogen #
Na het afwassen moet de vaat drogen. Je kunt de schone vaat laten drogen op het aanrecht of afdrogen met een schone theedoek. Hang de theedoek na gebruik uit zodat hij kan drogen. Zorg ervoor dat de vaat volledig droog is voordat je deze in de kast opruimt.
